选购春茶时，常会看到“明前”“雨前”“头采”等说法，它们主要依据采摘时间来区分。

明前茶：清明前采制，气温低、芽叶细嫩，产量少、品质高，滋味鲜爽，是春茶中的上品。

雨前茶：清明后、谷雨前采制，芽叶稍大，内含物质更丰富，滋味更浓醇，性价比更高。

春茶：泛指春季采制的茶，一般滋味鲜爽、香气清扬。

秋茶：秋季采制，香气高扬，滋味相对平和，如“铁观音秋香”。

需要说明的是，采摘时间只是品质的一个维度，产地、品种、工艺与储存同样关键，切勿只看名称下单。